Семейство скумбриевых

Описание Скумбрия — типичная представительница семейства скумбриевых, быстрая, стайная и теплолюбивая рыба (оптимальная температура воды для нее 8—20° С). В рыбьи косяки, как правило, сбиваются особи примерно одного размера, чужих рыб в скумбриевых стаях не бывает. В среднем длина скумбрии – 30 см, максимальная – 60 см, вес — 0,5-1,5 кг. Тело у нее вытянутое,…

Читать дальше »

Семейство осетровых

I. Осетр Осетр — главный представитель семейства осетровых — отличается вытянутым строением тела, голова у него тоже удлиненная, заостренная к ротовой полости, челюсти без зубов. У рта осетра находятся четыре кожных усика, играющих роль осязательного органа. С их помощью он ищет пищу — ракообразных, моллюсков, водных личинок и насекомых. У осетров нет чешуи, их кожу…

Читать дальше »

Семейство зубатковых

Зубатка (Зубатковые) — это общее название целого семейства рыб, включающего в себя 2 рода и 5 видов. Само семейство Зубатковые относится к отряду Окунеобразные. Зубатки обитают в холодных и умеренных зонах всех океанов и морей Северного полушария. Многие виды зубатки являются ценными объектами промысла и любительской рыбалки. Общее, что характеризует их с внешней стороны, —…

Читать дальше »

Семейство спаровых

Представители семейства спаровых имеют продолговатое или высокое, сжатое с боков тело. Спинной плавник один с 10—13 колючими и 10—15 мягкими лучами. Колючки спинного плавника убираются в бороздку на спине. В анальном плавнике 3 сильные колючки. Гладкий край предкрышки. Зубы чаще всего сильные, значительно отличающиеся у разных родов своим строением в зависимости от характера питания. Строение…

Читать дальше »

Эсколар

Эсколар, масляная рыба или серая деликатесная макрель принадлежит к семейству гемпиловых. Эта, схожая с тунцом, темно-коричневая рыба с выдающимся боковым килем обитает на поверхности или в толще океанических вод. Для масляной рыбы характерен ночной образ жизни. Она сосредотачивается на континентальных склонах и питается кальмарами, мелкими рыбами и ракообразными. Среднестатистическая деликатесная макрель вырастает до одного метра…

Читать дальше »

Семейство цихловых

Тилапия не так давно появилась на прилавках супермаркетов, поэтому для российских гурманов является пока еще экзотикой. Тилапий разводят в основном в искусственных водоемах в странах Азии, Африки, США и Латинской Америки, в Китае. Химический состав тилапии, как и большинства видов рыб, представляет собой хороший источник высококачественного белка, обладает известными питательными свойствами и неплохими вкусовыми качествами….

Читать дальше »